ما هو السيليكون الخالي من BPA؟

السيليكون الخالي من BPA يعني عموماً أن منتج السيليكون لا يُصنع باستخدام بيسفينول A (BPA)، وهي مادة كيميائية معروفة باستخدامها في بعض أنواع البلاستيك البولي كربونات وراتنجات الإيبوكسي. ينتمي السيليكون إلى عائلة بوليمرية مختلفة، لذلك لا يُعد BPA مكوّناً بنيوياً عادياً في مطاط السيليكون. ومع ذلك، بالنسبة لمعدات إنتاج الأغذية، فإن عبارة "خالٍ من BPA" ليست سوى جزء من التقييم؛ إذ تهم أيضاً التركيبة الدقيقة ونظام المعالجة والاستخدام المقصود لملامسة الغذاء ونطاق الحرارة ووثائق الامتثال الداعمة.

لإنتاج الحلويات تجارياً، راجع دليل السيليكون الغذائي المعالج بالبلاتين أو تصفح قوالب حلوى الجيلي التجارية من السيليكون.

ما هو BPA؟

BPA أو بيسفينول A مادة كيميائية صناعية استُخدمت تاريخياً في بعض أنواع البولي كربونات وراتنجات الإيبوكسي، بما في ذلك بعض عبوات حفظ الأغذية وطلاءات العلب. لذلك يرتبط BPA أساساً بهذه الأنظمة المادية، لا بمطاط السيليكون.

تختلف القواعد حسب السوق. تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حالياً ببعض الاستخدامات المعتمدة لـBPA في مواد ملامسة الغذاء مع استمرار مراجعة المعلومات الجديدة. وفي الاتحاد الأوروبي، فرضت اللائحة (EU) 2024/3190 قيوداً واسعة على BPA وبعض البيسفينولات ذات الصلة في مواد ملامسة الغذاء مع أحكام انتقالية. يجب على المصنعين الدوليين التحقق من المتطلبات التي تنطبق على المادة والسوق وتاريخ التصنيع الفعلي.

هل السيليكون هو نفسه عنصر السيليكون؟

لا. السيليكون Silicon عنصر كيميائي، بينما السيليكون Silicone عائلة من البوليمرات الصناعية ذات عمود فقري من السيليكون والأكسجين. السيليكا أو ثاني أكسيد السيليكون نقطة بداية في كيمياء السيليكون، لكن مطاط السيليكون النهائي مادة هندسية مختلفة.

لماذا قد تكون عبارة "سيليكون خالٍ من BPA" مضللة؟

هي مفيدة للمستهلك لأنها تشير إلى أن BPA ليس جزءاً مقصوداً من المنتج، لكنها لا تثبت تلقائياً ملاءمة المنتج لكل تطبيق غذائي أو حرارة أو بيئة تصنيع.

للقالب التجاري، تشمل قائمة التحقق الأفضل:

• هل الخامة مخصصة لملامسة الغذاء؟
• ما تركيبة السيليكون ونظام المعالجة؟
• ما نطاق الحرارة الموثق من الشركة المصنعة؟
• هل تتوفر وثائق للهجرة أو المستخلصات عند الحاجة؟
• هل تتوافق الخامة مع برنامج التنظيف والتعقيم؟
• ما القواعد التي تنطبق في سوق الوجهة؟

السيليكون المعالج بالبلاتين مقابل المعالج بالقصدير

تستخدم قوالب إنتاج الأغذية كثيراً السيليكون المعالج بالبلاتين عندما تكون التركيبة مناسبة لملامسة الغذاء وتتوفر الوثائق المطلوبة. أما السيليكون المعالج بالقصدير فيستخدم كيمياء مختلفة ويظهر أكثر في بعض تطبيقات القوالب الصناعية. نظام المعالجة مهم لكنه لا يحدد الامتثال وحده. راجع البِلاتين مقابل القصدير.

كيف يُصنع السيليكون؟

يبدأ مطاط السيليكون بكيمياء أساسها السيليكون تتحول إلى بوليمرات سيلوكسان، ثم تضاف حشوات وأصباغ ومحفزات ومكونات أخرى بحسب التطبيق. بعد التشكيل والمعالجة، تتشابك السلاسل البوليمرية لتكوين مادة مطاطية مرنة.

تعتمد الخواص النهائية على التركيبة الكاملة وطريقة التصنيع. قد يختلف منتجان كلاهما "سيليكون" بشكل كبير في الصلابة ومقاومة التمزق والحرارة والانضغاط واللون ووثائق ملامسة الغذاء.

لماذا السيليكون مفيد لقوالب حلوى الجيلي؟

يجمع السيليكون المناسب بين المرونة وهندسة تجاويف متكررة، ما يساعد على إخراج القطع وعودة القالب إلى شكله بعد الاستخدام الطبيعي. كما يمكن تصميم القوالب بكثافة تجاويف عالية للإنتاج.

تختلف حدود الحرارة حسب التركيبة، لذلك اتبع تصنيف القالب المحدد. راجع تنظيف قوالب السيليكون وغسالة الصحون والمجمد والميكروويف.

هل "خالٍ من BPA" يعني أن السيليكون أكثر أماناً من البلاستيك؟

لا يمكن تعميم ذلك. "البلاستيك" يشمل مواد كثيرة مختلفة، كما أن السيليكون نفسه يتفاوت حسب التركيبة. التقييم الصحيح يعتمد على المادة الفعلية والإضافات وظروف الاستخدام والوثائق.

ما الذي ينبغي للمشترين التجاريين طلبه؟

اطلب وصف المادة ووثائق ملامسة الغذاء المناسبة للسوق والتطبيق، بما في ذلك نظام المعالجة وحدود الحرارة وبيانات الهجرة أو المستخلصات عند الحاجة.

تستخدم Gummy Molds مواصفات سيليكون غذائي معالج بالبلاتين في القوالب التجارية للحلويات. راجع مورد السيليكون الغذائي للتفاصيل.

الخلاصة

• BPA يرتبط أساساً ببعض أنواع البولي كربونات والإيبوكسي، لا بكيمياء السيليكون المطاطي.
• الادعاء بأنه خالٍ من BPA لا يغني عن وثائق ملامسة الغذاء.
• جودة السيليكون تعتمد على التركيبة ونظام المعالجة والتصنيع.
• يجب على المشتري التجاري تقييم مواصفات القالب وفق ظروف إنتاجه وسوقه.